からし菜の料理レシピ

さて、それではからし菜の食べ方として、具体的なからし菜レシピを見ていきましょう。どれもどこでも手に入る食材ばかりなので、手軽にからし菜料理を楽しむ事ができますよ!

 

■からし菜の炒め物(ニ人分)

【材料】
からし菜1/2把、木綿豆腐T/2丁、豚バラ肉200g、卵2個
【調味料】
すり胡麻、塩、胡椒、ごま油、昆布だしは適量

1.からし菜を水で洗い、食べやすい大きさにざく切りする。塩を振り、しんなりするまで放置する。
2.1のからし菜の塩分を水でさっと流して水分を切る。
3.木綿豆腐の水分を切り、食べやすい大きさに切っておく。
4.卵を溶いて軽く塩コショウし、フライパンを温めた後サラダオイルを引き入り卵を作って取り出しておく。
5.フライパンを温めた後ごま油を引き、豚バラ肉を塩こしょうして炒める。
6.5のフライパンに2のからし菜と3の豆腐を入れて肉ばら肉と合わせ、昆布だしを適量加える。
7.6が炒まってきたら取り出す前にすり胡麻を振り混ぜ合わせて取り出す。

美味しいからし菜の炒め物の出来上がりです!香ばしい香りとからし菜の辛味が食欲をそそります!

 

■からし菜とエビのサラダ(四人分)

【材料】
からし菜/1束 ツナ/1カン トマト/中2個 ゆで卵/1個 
むき海老200g種なしオリーブ/10粒
【調味料】
しょうゆ/大匙1 オリーブオイル/大匙1
塩・胡椒/適量 料理用白ワイン/適量

1.好みの固さにからし菜をゆでる
2.からし菜は水気を切って2センチの長さに切る。
3.海老を白ワインで茹でる
4.ボールにオリーブオイル、醤油を入れて塩胡椒して味を調える
5.トマト、ゆで卵をくし切りにする
6.4に2のからし菜とツナを入れて混ぜあわせる
7.お皿に6を盛り、トッピングに5のトマト、ゆで卵、3の海老、種なしオリーブをのせて完成!

和風イタリアンという感じのサラダですね!からし菜好き、エビ好きの両方を満たす食べ方です。

 

■からし菜カナッペ(二人分)

【材料】
フランスパン1/2、からし菜/1/4把、トマト/1個、ガーリック/1片、オリーブオイル

1.からし菜をゆでて水を切り細かく切る
2.トマトをざく切りにしてペースト状に近くすりつぶす
3.フランスパンにガーリックをすりつぶしながら塗り、1と2を混ぜたものをのせ、オリーブオイルをたらしてトーストする。

おしゃれな食べ方ですね。これ、近所の奥さんに教えてもらった食べ方なのですが、シーズン中は結構な頻度で作ります。朝食にも合う食べ方です。

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